Проссмотров: 63
Отзывов: 0
Категория: Рецепты Булочки. Пирожки
Читайте также: Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 4 из 5)

Рецепт Булочки для хот догов

Рецепт Булочки для хот догов

Рецепт Булочки для хот догов

Читайте также: Часы

Ингредиенты для «Булочки для хот догов»:

Мука пшеничная / Мука — 700 г
Дрожжи — 15 г
Масло сливочное — 40 г
Молоко сухое — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 360 мл
Сахар — 15 г
Соль — 15 г

Количество порций: 16

Рецепт «Булочки для хот догов»:

  1. Ставим опару: для этого смешиваем воду (температура 37-38°С), дрожжи и сахар, все хорошо перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут.
  2. Спустя 15 минут смешиваем все ингредиенты: муку, сухое молоко, соль, опару и яйцо. Смешав все ингредиенты между собой добавляем растопленное сливочное масло и начинаем вымешивать тесто минут 8-10. Спустя это время, тесто станет эластичным. Скатываем его в шар, кладем в смазанную маслом чашу, накрываем влажным полотенцем и убираем в теплое место минут на 40-60 на расстойку.
  3. После расстойки обминаем тесто несколькими движениями, для того, чтобы “сдулись” пузырьки.
  4. Далее нужно разделить тесто на 16 частей весом 70-75 г, придаем заготовкам форму шара, когда готовы все “колобки”, начинаем формовать булочки. Для этого раскатываем шарик в длинный тонкий пласт (раскатывайте по длине колбасок, которые вы будете использовать в хот-доге), скручиваем рулетом, защипываем края и прокатываем по рабочей поверхности. Так же поступаем со всеми остальными заготовками и оставляем их отдохнуть на 15-20 минут.
  5. Спустя время, смазываем булки желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в предварительно разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут. Во время выпечки тестовых изделий, я обязательно из пульверизатора распыляю в духовку воду для образования пара.
  6. Из данного количества ингредиентов получается 16 булочек весом 70-75 гр.
Читайте также:  Берлинер

https://youtu.be/SdKCrAdYnC8

Рецепт Булочки для хот догов

Вы читаете статью Рецепт Булочки для хот догов на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Отзывы к статье Рецепт Булочки для хот догов