Ингредиенты для рецепта Воздушное яйцо с сыром
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый (тёртый (Белебеевский сыр «Гауда») — 1 щепот.
- Соль
- Масло растительное (для смазки сковороды)
- Листья салата (или лист пекинской капусты) — 1 шт
 | Отделяем желток от белка. |
 | Белок подсаливаем и хорошо взбиваем. |
 | Формочкой, в которой будем жарить яйцо вырезаем хлеб. Если кусочек хлеба немного меньше формочки, то его можно прокатать скалкой. Что я и сделала. Хлебушек обжариваем на сухой сковороде; если хотите — можете обжарить на масле. |
 | Берём твёрдый сыр и мелкую тёрку. |
 | Натираем необходимое количество сыра. |
 | Сковороду хорошо разогреваем, слегка смазываем растительным маслом. Форму тоже смазываем маслом, ставим на сковороду. Выкладываем половину белка, разравниваем ложкой. В середине делаем углубление и выкладываем туда желток. |
 | Сверху выкладываем оставшийся белок, разравниваем. |
 | Говорим: чухры-пухры-мухры и переворачиваем формочку. Это удобно делать лопаткой. Сверху посыпаем сыром и закрываем крышкой. Ждём минутку и снимаем формочку со сковороды. |
 | Ножичком аккуратненько проходим по краю формы, отделяя от неё яйцо. На тарелку выкладываем лист салата или пекинской капусты, на неё обжаренный хлеб и сверху наше нежнейшее яйцо. Всё! Угощайтесь! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
