Рецепт Тыквенный суп-пюре "Согревающий"

Ингредиенты для рецепта Тыквенный суп-пюре «Согревающий»

Тыква (вес уже очищенной тыквы) — 750 г
Морковь — 1 шт
Имбирь (свежий) — 40 г
Перец сладкий красный — 1 шт
Перец красный жгучий — 1/3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сельдерей корневой — 80 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Семечки тыквенные (для подачи)
Сметана (для подачи)
Вода — 1000 мл

Тыквенный суп-пюре "Согревающий" ингредиенты

Сельдерей, острый перец, чеснок, имбирь нарезать мелким кубиком. Перец сладкий, морковь, лук-чуть крупнее.

Жарить овощи в оливковом масле на среднем огне, постоянно помешивая, минут 15.

Нарезанную крупным кубиком тыкву выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до мягкости. (минут 10-15)

К тыкве добавить обжаренные овощи и варить ещё минут 5.

Пюрировать суп погружным блендером. (я это делаю прямо в кастрюле, где суп варится) Вернуть суп на плиту и прогреть его ещё пару минут. Посолить по вкусу.

Разлить горячий суп по тарелкам, приправить сметаной и тыквенными семечками.

Приятного вам аппетита!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Тыквенный суп-пюре «Согревающий»

Ингредиенты для рецепта Тыквенный суп-пюре «Согревающий»

Отзывы и комментарии к статье Рецепт Тыквенный суп-пюре «Согревающий»

Оставить отзыв

По теме: ( из рубрики Кулинарные рецепты )

Кулинарные рецепты

Новости

Рецепты Салатов