Взбить яйца в пену. Я готовила двойную порцию, объемы у меня больше, так что не пугайтесь ))) мужу на работу, у него и на работе все полюбили наш пирог )))
Добавить белый сахар и тростниковый сахар ТМ Мистраль. Взбить в крепкую пену
Я использовала сахар Демерара кусковой, поэтому я его измельчала толкушкой в стакане (время уже позднее, все спят, чтобы не шуметь), и постепенно добавляла в тесто. С этим сахаров получается ярко выраженный карамельный вкус!
Добавить сметану, растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить разрыхлитель и ванильный сахар, влить водку. Не пугайтесь наличия водки в тесте! Она совершенно не чувствуется в тесте! Она дает пышность и легкость самому бисквиту! Это просто секретный ингредиент )))
Все перемешали и постепенно просеиваем муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков!
Тесто получается не густое, немного течет, тянется
Я что-то захотела сделать карамельные яблоки в этот раз… Поэтому берем сахар тростниковый ТМ Мистраль, насыпаем на дно формы, сверху кладем сливочное масло кусочками и отправляем в разогретую духовку минут на 8-10, в зависимости от формы и духовки, нам нужно, чтобы сахар расплавился. Я использовала большую форму под двойной объем, размеры 23*34
Тем временем режем яблоки на дольки и ананас измельчаем, как вашей душе угодно! Я кольца просто разрезала на 4 части. Можно взять сразу резанный ананас ))) И яблоки можете порезать кубиками, кто как любит. Еще я иногда добавляю яблоки в тесто, пирог получается еще вкуснее!
Достаем форму из духовки и выкладываем яблоки на карамель. Я сделала много карамели и яблоки у меня в ней плавали, поэтому, когда я стала наливать сверху тесто, они по бокам всплыли
Выливаем тесто на яблоки и сверху раскладываем ананас. Отправляем в духовку, печем при 180С 50 минут. А вообще смотрите по своей духовке, до сухой лучины
Достаем, остужаем и наслаждаемся пирогом! Он очень хорошо поднимается и безумно вкусно пахнет! Единственный минус — тесто залило яблоки, они ушли все в тесто, но с карамелью ))) И ананас тоже тонет в тесте сверху, так что можно особо не стараться с красотой )))
А вот и я, опять ночью, с пирогом )))
А это предыдущий пирог, в него я добавляла резанные ананасы и яблоки в тесто прямо вмешала
