Ингредиенты для рецепта Щи
- Говядина (грудинка) — 300 г
- Капуста белокочанная (лучше молодая) — 0.5 вилок
- Помидор (больших, либо соответствующее количество более мелких) — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Вода — 2 л
- Лук репчатый — 1 шт
 | Смотрим на ингредиенты |
 | Заливаем мясо холодной водой, ставим вариться. Тем временем очищаем лук, шинкуем капусту, режем перец и морковку мелкой соломкой, очищаем помидоры и режем на маленькие кусочки |
 | Когда вода закипит, снимаем пену. Вынимаем мясо и достаточно мелко режем, потом возвращаем обратно. Закладываем целую луковицу, морковь, перец и половину помидоров. Варим на медленном огне минут 10-15. Затем добавляем капусту и оставшиеся помидоры, солим (2-3 ст. ложки), доводим до кипения, для надежности кипятим примерно минуту (но не больше!) выключаем огонь, забрысываем часть зелени, выбрасываем луковицу, накрываем крышкой. Ждем примерно полчаса (если терпежу хватит) |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
