Ингредиенты для рецепта Пхали из свеклы с гранатовым соком
- Свекла — 500 г
- Орехи грецкие (75 — 100) — 100 г
- Кинза — 2 ст. л.
- Петрушка — 2 ст. л.
- Укроп — 2 ст. л.
- Хмели-сунели (0.5 — 1 ч. л., по вкусу) — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Сок гранатовый (3 — 4 ст. л., из половины граната) — 3 ст. л.
- Соль
 | Знакомство с грузинской кухней в приложении к журналу «Работница»! |
 | Вот эти продукты нам понадобятся. Свеклу заранее сварить или запечь! |
 | Для начала готовим ореховую заправку. Чеснок очищаем и выдавливаем его через пресс. Орехи измельчаем любым удобным способом, я воспользовалась кофемолкой. Зелень мелко режем. Хмели-сунели добавляйте по своему вкусу, 0.5 — 1 ч. л. Я добавила 1 ч. л. этой приправы. Всё соединяем и хорошо перемешиваем. |
 | Отварную свеклу охладить, очистить и измельчить: можно пропустить через мясорубку или натереть на мелкой тёрке. Потом свеклу откинуть на сито и дать стечь лишнему соку, так как позже будем добавлять гранатовый сок. Очищаем гранат ( 1/2 шт.) и отделяем зёрна. |
 | Оставляем немного зёрен для украшения, а из остальных выжимаем сок. Свеклу соединяем с ореховой заправкой, солим по своему вкусу, перемешиваем и добавляем гранатовый сок. Ещё раз всё хорошо перемешиваем. Салат -паштет готов! Его можно переложить в салатник, украсить зёрнами граната или ореховой крошкой, и подавать! |
 | Я предлагаю сделать формовку паштета в форме яблочек, и украсить их яркими, сочными зёрнами граната! |
 | Приятного аппетита! |
Паштет получился нежной консистенции с приятным ореховым
вкусом! Присутствие чесночной нотки добавляет аппетитности!
Аромат свежей зелени и гранатовый сок значительно обогащают и
витаминизируют такую полезную свеклу! Приятного аппетита!
вкусом! Присутствие чесночной нотки добавляет аппетитности!
Аромат свежей зелени и гранатовый сок значительно обогащают и
витаминизируют такую полезную свеклу! Приятного аппетита!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
