Рис несколько раз промыть и залить холодной водой. Оставить на время
Почистить морковь, лук и чеснок. Тут скажу одну хитрость, которую вычитала, морковь надо брать примерно соразмерную количеству мяса, но я конечно не беру 1 к 1, но морковь покрупнее выбираю всегда, так плов сочнее
Подготовить мясо, хорошо промыть. У меня баранина и говядина, вообще по мне самый вкусный плов — это плов из баранины
В чашу мультиварки налить немного растительного масла по вкусу, исходя от жирности мяса (пожирнее мясо — поменьше масла). Для утятницы — тоже самое — налить масло в зависимости от жирности мяса
Мясо отделить от костей и нарезать кубиками. Покидать в чашу мультиварки. Для утятницы — обжарить в масле 5-7 минут, помешивая, чтобы обжарилось равномерно
Лук мелко покрошить. Добавить к мясу в чашу мультиварки. Для утятницы — добавить к обжаренному мясу и жарить еще 5-7 минут
Морковь нарезать полосками и добавить к мясу и луку. Для утятницы — добавить морковь, убавить немного огонь и тушить еще 5-7 минут.
Добавить в чашу мультиварки 1 ч. л. соли, 1,5 ст. л. приправы, зиру и залить водой так, чтобы она покрывала мясо с овощами. Для утятницы — залить мясо водой так, чтобы покрывала ее и добавить приправу, посолить, тушить 10-15 минут. Крышку не закрывать пока
Слить воду с риса (рекомендуемое время 30 минут для замачивания в холодной воде), добавить в чашу мультиварки, разровнять ложкой, добавить нарезанный пластинами чеснок Для утятницы — добавить вымоченный рис, масло по необходимости, приправу и залить водой так, чтобы полностью покрывала рис
Добавить оставшуюся приправу, еще ч. л. соли (я много не солю, т. к. мы с мужем любим есть плов с соевым соусом) и залить водой, чтобы была выше уровня риса примерно на 1,5 см Для утятницы — варить на сильном огне 10 минут, уменьшить огонь, сделать в рисе отверстие для выхода пара, закрыть крышкой и варить 15 минут до готовности
У меня мультиварка на 5 литров и есть режим плов, его я и использую и иду спокойно заниматься своими делами, пока мультиварка работает за меня)) Для утятницы — все это время я стояла за плитой, пока готовился плов, с мультиваркой все закинул и пошел заниматься своими делами, удобно, учитывая, что данный плов в мультиварке у меня ничем не отличается от моего плова в утятнице
По истечение времени открыть крышку мультиварки и осторожно перемешать плов
Переложить в удобную посуду. Я в чаше мультиварки никогда не оставляю
Подавать с соевым соусом, кетчупом. Приятного аппетита!
