Смешайте оба вида муки, добавьте солод и дрожжи (быстродействующие Саф-момент). Сюда же добавье соль и мёд
Влейте воду и заместите тесто
Оставьте тесто на 5-8 часов в холодильнике. За это время пару раз размешайте его ложкой. Если взять кастрюлю побольше, то можно не размешивать тесто и оставить его на ночь.
Достаньте тесто из холодильника, дайте ему еще раз подняться
Выпекайте оладьи на сковороде обычным способом
Подавайте со сметаной
Оладьи получаются очень пористыми с ароматом и вкусом бородинского хлеба. Этот вкус дает солод и долгое брожение в холодном месте
