Листья салата (айсберг или любой листовой салат) — 1 вилок
Я написала, что фуршет рассчитан на 8 детских персон, исходя из количества курицы. Количество картофеля и батата примерно на 4 персоны. Итак, филе куриной грудки разрезать на несколько пластов, далее нарезать длинными полосками. Добавить соевый соус, я использовала Киккоман классический.
Добавить немного гранатового соуса и вустерширского соуса. Можно и не добавлять, но с ними очень интересный вкус. Тщательно перемешать. Накрыть крышкой и отставить курицу мариноваться.
Включить разогрев духовки 200°. С помощью щётки вымыть батат. Обсушить. Нарезать дольками и сложить в пакет. Добавить Сладкий соевый соус ТМ Киккоман, сущёный розмарин и растительное масло. Завязать и хорошо потрясти пакет.
Выложить батат в форму для запекания и отправить в разогретую духовку. Время запекания 40 — 60 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
Картофель также тщательно вымыть, обсушить. Нарезать на дольки. Сложить в пакет, добавить Сладкий соевый соус, карри и растительное масло. Удобно использовать пакет от батата, немного розмарина добавит изюминки вкусу. Выложить картофель в форму для запекания и отправить в духовку. Запекать до готовности.
В чистый пакет положить кукурузную муку, выложить замаринованную курицу. Завязать пакет и потрясти.
Таким образом не будет грязной посуды и куриные кусочки будут равномерно покрыты мукой.
Обжарить куриные полоски в разогретом масле до готовности, буквально по минутке с каждой стороны.
Выложить готовые змейки на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
Айсберг или любой подходящий салат разделать на листы, разрезать лист на удобные кусочки. Положить два кусочка и завернуть в салат куриные змейки с бататом или с картофелем.
Получается такая лодочка. Приготовить лодочки по количеству участников фуршета.
Оставшиеся змейки, картофель и батат выложить на листья салата, воткнуть несколько шпажек и подавать на стол вместе с лодочками. Отличного Вам праздника!
