Совсем мало ингредиентов, как видите. Если у вас миндальная мука, то следующий шаг можете пропустить!
Если у вас миндаль обжаренный, то его просто надо перемолоть, например, в измельчителе. У меня орешки не обжаренные, поэтому, я перемолола их, а потом немного подсушила.
Теперь перемешиваю сахарную пудру с миндальной мукой, добавляю чуть-чуть мускатного ореха, потом вбиваю туда яйцо (не белок!)
Получается густое и липкое тесто. Беру две чайных ложки, наливаю воду в небольшую ёмкость, ставлю рядом. Как вы понимаете, вода нужна для того, чтобы периодически смачивать в ней ложки… Немного смазала форму растительным маслом (я взяла кукурузное). Остальное — дело техники, так сказать. Не очень я люблю все эти формовки с ложками, но, как-то легко получилось, сама не ожидала…
Из этого количества теста у меня получилось не очень красивых (хотя по форме немного напоминают миндаль) 26 печенек, размером, естественно, с чайную ложку… Как видите, пришлось плотно их укладывать, так как у меня форма не большая, боялась, что слипнутся, но этого не произошло! Опять я была рада, что опасения были зря!
Выпекались печенюшки при 180 градусах 20 минут. Потом я приоткрыла крышку своего аэрогриля (или дверку духовки, если у вас она), оставила печенье там минут на 15, вытащив форму, дала выпечке остыть.
Отделять печенье от формы было легко, обошлось без повреждений… Здесь видно, что все пропеклось!
Хрустящее, ароматное печенье, и что важно — не приторно сладкое, а просто сладенькое. Наливаем свой любимый кофе или чай, и наслаждаемся! Приятного аппетита!
