Ингредиенты для рецепта Котлеты в стиле «по-болгарски»
Котлеты
- Свинина — 300 г
- Филе куриное — 200 г
- Грудка куриная (без кости) — 200 г
- Фасоль (отварная) — 150 мл
- Картофель (отварной и очищенный) — 2 шт
- Соль
- Перец черный
- Петрушка
- Вода (ледяная) — 100 мл
- Соус (я брала соус чили)
Салат
- Капуста белокочанная — 200 г
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Яблоко — 0.5 шт
- Соль
- Сахар
- Бальзамик
- Масло растительное
 | Свинину, мясо птицы, фасоль и картофель провернуть 2 раза через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. |
 | Вливать ледяную воду по немногу и выбивать фарш — не менее 25 раз, отложить в сторону, чтобы отдохнул |
 | Брать фарш мокрой рукой, делая небольшие котлетки и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на достаточно сильном огне с двух сторон, потом огонь уменьшить. Соус чили размешать с 4 ст л воды и полить котлеты, накрыть крышкой и немного притушить. Выключить огонь и оставить под крышкой на несколько минут |
 | Салат. Нашинковать тонко капусту, сбрызнуть растительным маслом, бальзамико, добавить соль и сахар, помять руками и оставить на 10 минут. |
 | Добавить яблоко, порезанное маленьким кубиком и тонко нашинкованный стебель сельдерея, откорректировать по вкусу и подавать с котлетами |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
