Понедельник, 4 июля 2022

Кулинарные идеи из TikTok, которые стоит попробовать дома каждому

❤ 1650 , Категория: Новости,   ⚑ ,     ☻ 0

Социальные сети — бескрайнее поле для гастрономического вдохновения. Сегодня рассказываем, какие кулинарные тренды популярны в TikTok и что можно смело брать на вооружение (или хотя бы попробовать ради интереса).

Чипсы из макарон

Очень простая закуска, не хуже классических картофельных чипсов. Требует минимум ингредиентов и времени, зато гарантированно произведет фурор, когда вы в первый раз будете подавать ее семье или друзьям. Чипсы из пасты можно предложить и детям: во-первых, для них макароны — любимое блюдо, а во-вторых, вы приготовите снэк своими руками, а значит будете уверены в каждом ингредиенте.

Чтобы повторить популярное блюдо, отварите макароны любой формы (но не спагетти) до состояния аль-денте. Воду следует хорошо посолить. Сваренную пасту откиньте в дуршлаг, дождитесь, пока стечет вся вода, после чего переложите в глубокую миску. Добавьте к макаронам любимые специи (например, перец и копченую паприку), мелко тертый пармезан, хорошо перемешайте. Переложите в форму для запекания так, чтобы паста распределилась в один слой, и сушите в духовке, пока она не станет хрустящей и золотистой. Подавать с соусом: например, крем чизом с мелко порубленным чесноком.

Кулинарные идеи из TikTok, которые стоит попробовать дома каждому

Облачный хлеб

В свое время воздушный хлеб — румяный снаружи и разноцветный внутри — произвел в TikTok настоящий фурор. Еще бы: такая необычная выпечка и настолько красивая, что даже есть жалко. Как и любое популярное в социальных сетях блюдо, испечь воздушный хлеб легко. Скорее всего, вам даже не придется бежать в магазин за продуктами, потому что понадобятся только куриные белки (3 штуки), 30 г сахара, 10 г кукурузного крахмала и щепотка соли. Опционально — пищевой краситель, если хотите, чтобы хлеб получился как на вирусных видео.

Читайте также:  Самый быстрый десерт

Яичные белки для начала нужно взбить с солью до пышности, затем, не выключая миксер, добавить сахар, а в конце крахмал. Если нужен двухцветный хлеб, отделите половину массы и распределите в форме полусферы на противне, застеленном пищевой бумагой. Используйте для этого силиконовую лопатку. Во вторую половину теста добавьте краситель любого цвета (самые популярные розовый и голубой), после чего выложите сверху на первую часть и сформируйте круглый хлеб. Форма, впрочем, может быть любой. Выпекайте при 150 °C примерно 25 минут, пока у выпечки не появится золотистая корочка.

Кулинарные идеи из TikTok, которые стоит попробовать дома каждому

Кукурузные ребрышки

Уже в августе наступит сезон молодой кукурузы в початках, а пока подготовимся к нему, изучив популярный в социальных сетях рецепт. Разумеется кукуруза прекрасна и просто вареная — с щепоткой соли и маленьким кусочком сливочного масла. Но можно приготовить иначе. Самое сложное — правильно порезать, для кукурузных ребрышек нужен очень острый и длинный нож, а также твердая рука. Початки очистите от листьев и волокон, затем разрежьте вдоль пополам, а потом снова вдоль пополам. Получатся длинные четвертинки, которые в процессе запекания, если они длинные и тонкие, чуть-чуть завернутся и станут похожи на говяжьи ребрышки. Теперь приготовьте ароматное масло: к двум ложкам оливкового добавьте специи на свой вкус — щепотку соли, копченой паприки, гранулированного чеснока, перца. Тщательно перемешайте, с помощью кулинарной кисти обработайте каждый кусочек кукурузы. Выложите на противень и запекайте при 180 °C примерно 20 минут. 

Кулинарные идеи из TikTok, которые стоит попробовать дома каждому

Дальгона-кофе

Рецепт, придуманный не социальными сетями, но совершенно точно, благодаря им ставший очень популярным. Строго говоря, это не совсем вид кофе, а скорее сладкий десерт с использованием кофейных гранул. Похожим образом его готовят в Индии и Китае, но там следуют годами отработанному рецепту, а в TikTok не отказывают себе в экспериментах. Углубляться не будем, у дальгона-кофе действительно очень много вариаций (в том числе чайных, и на основе матчи), остановимся на классическом варианте приготовления десерта.

Читайте также:  Чем полезна на кухне сушилка для фруктов и овощей

Итак, главная составляющая — кофейный крем. В равных пропорциях нужно смешать растворимый кофе, сахар и горячую воду: например, по три чайных ложки каждого ингредиента. Размешиваем и взбиваем венчиком до плотной пены. В прозрачный бокал кладем несколько кубиков льда и наливаем молоко, примерно половину объема. Сверху выкладываем кофейную пену и аккуратно размешиваем, чтобы слои соединились, но не превратились в однородную массу. Чтобы напиток получился еще более фотогеничным, его можно украсить шоколадной стружкой. 

Кулинарные идеи из TikTok, которые стоит попробовать дома каждому

Водочная паста

Авторство этого блюда пытаются приписать себе многие. А все потому, что оно, хоть и существует довольно давно, по-прежнему кажется оригинальным. Водочная паста очень распространена в Италии и США — в какой-то из этих стран ее и придумали. Она была особенно популярна в 1980-е, затем про блюдо на время забыли, но социальные сети возродили его славу. Большое содействие этому, сама того не зная, оказала модель Джиджи Хадид. Она однажды показала в блоге, как готовит соус для пасты на основе водки, и понеслось. 

Чтобы получилась водочная паста, начать нужно с соуса. Для этого в разогретую с оливковым маслом сковороду кладется мелко нарезанный зубчик чеснока (можно два-три) и измельченный репчатый лук. Когда последний станет прозрачным, добавляется томатная паста. Потушив 10 минут, переходите к следующему этапу: попеременно добавляйте столовую ложку водки, половину стакана жирных сливок, мелко нарезанный перец чили, соль и перец. Помешивайте, пока соус не загустеет. После этого к нему можно присоединить отваренную заранее пасту (например, пенне или ригатони) и смешать, добавив сливочное масло. Сразу скажем, пахнуть алкоголем блюдо не будет, характерных острых ноток во вкусе вы тоже не почувствуете. Соус получится пряным и очень нежным. Украсить можно тертым пармезаном и нарезанной в пыль зеленью.

Читайте также:  Можно ли пить пиво и вино во время Великого поста?

Кулинарные идеи из TikTok, которые стоит попробовать дома каждому

Отзывы и комментарии к статье Кулинарные идеи из TikTok, которые стоит попробовать дома каждому

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован.

*
*

два × два =

Закуски


Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Постные свекольные котлеты Свекла (отварная или запеченая) — 500 г

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Пирог постный «Кучерявый» Вода (чуть тёплая) — 1 стак. Дрожжи

Top