Ингредиенты
- 750 г. помидоров свежих
- 1 шт. морковь
- 1 шт. головка лук
- 60 г. сливочного масла
- петрушка, лавровый лист, тимьян
- 30 г. муки
- 1 стакан бульона
Примечания для рецепта
- Разрезать помидоры на 4 части, проварить их в течении 5 минут без воды, протереть через сито.
- Приготовить золотистую подливу из 30 г муки и 30 г сливочного масла, развести ее томатным пюре, разбавить бульоном, добавить нарезанную кубиками морковь, лук, чабрец (тимьян), лавровый лист, перец, соль. Томить 30 миут.
- Перед подачей добавить 30 г сливочного масла.
