Ингредиенты для рецепта Взбитый мед со смородиной
Взбитый мёд
- Мед (180 мл жидкого и 20 мл закристаллизованного) — 200 мл
- Смородина черная (замороженная или свежая) — 50 г
Оладьи
- Мука пшеничная — 350 г
- Дрожжи (Саф-момент, быстродействующие) — 3 г
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 20 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
 | Для приготовления крем-мёда нужен закристаллизованный мёд и жидкий мёд. Если у вас весь мёд закристаллизовался — то растопите его при температуре не выше 38-40 градусов и остудите. Лучше взбивается охлажденный до 14-15 градусов мёд. Для этого можно не надолго его поставить в холодильник или на холодный подоконник. Теперь про соотношение. Соотношение должно быть такое: На 9 частей жидкого мёда — 1 часть закристаллизованного меда. Части берутся по объему. То есть на 1 мл жидкого — 9 мл закристаллизованного. Или, как в моем случае на 180 мл жидкого — 20 мл закристаллизованного |
 | В этот раз решила взбить мёд в блендере-стакане. Поместите сюда оба мёда |
 | Нажимаем кнопку и видим как мёд меняет свой цвет и становится более светлым |
 | А через 5-8 минут и вовсе превращается в крем |
 | Вот такой он однородный, кремовый. Вот в этом рецепте я взбивала мёд миксером — http://www.povarenok .ru/recipes/show/137 850/ |
 | Черную смородину отдельно пробейте блендером и добавьте сюда уже ягодное пюре, еще раз всё взбейте вместе |
 | А теперь начинаем печь оладьи. Для этого просейте в миску муку и добавьте быстродействующие дрожжи «Саф-момент» |
 | Сюда же добавьте соль, сахар, яйцо и молоко |
 | Размешайте тесто до однородности, накройте крышкой и уберите в теплое место на 2-3 часа. За это время тесто будет увеличиваться в объеме. Его нужно будет 2 раза размешать. Как только оно поднимется в третий раз — можно печь оладьи |
 | Выпекайте оладьи на сковороде на растительном масле |
 | Подавайте со взбитым мёдом. |
Я делала такой взбитый мёд с малиной, с клюквой, с брусникой — каждый из них по своему вкусен! И, безусловно, такой мёд с ягодами — чудесное средство при простуде!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
