Начнем с овощей. Порей нарежем колечками, морковь натрем на средней терке. Спассеруем на растительном масле. Слегка посолим.
Сварим молочно-сливочный соус. Он делается так же, как и бешамель: нагреваем сотейник, растапливаем сливочное масло и перемешиваем его с мукой.
Потом вливаем в один прием молоко и сливки, смешанные в одной емкости, и начинаем интенсивно перемешивать венчиком. Варим до загустения, посолим. Если в соусе все-таки есть комочки, его можно процедить через сито.
Треску моем, обсушиваем и выкладываем в форму для запекания. Сверху чуть присолим.
Выкладываем на треску спассерованные овощи и равномерно распределяем сверху соус.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Приятного аппетита!)
