Говядину моем. Если кусок очень большой, разрезаем его на 2-3 части. Если купили говядину кусками по 300-500 г, то резать не надо. Лук очищаем и произвольно нарезаем (например, полукольцами).
Выкладываем в рукав или пакет для запекания слоями: половину мяса, половину лука, оставшееся мясо и лук, душистый перец, лавровый лист. Сверху выкладываем нарезанное кусочками сливочное масло — так тушенка получится сочнее.
Рукав закрываем с помощью зажима, делаем несколько проколов ножом. Ставим в духовку на температуру 145 градусов на 3 часа.
