Стружка кокосовая (Можно и без нее, ваш выбор, все зависит от того, как вы хотите украсить ваши конфеты.) — 10 г
Я брала совсем мальнькую порцию на 3 конфеты, чтобы показать вам технологию приготовления. Готовила с обычной сгущенкой и без масла. Вы можете брать ингридиенты на ваш выбор. Например, готовить как я, или взять вареную сгущенку и добавлять масло, или обычную сгущенку и тоже с маслом, или вареную сгущенку без добавления масла. Это дело вашего вкуса, эксперементируйте. Берем кукурузные палочки.
Измельчаем до крошки. Я это делала в измельчителе, но можно и на мясорубке.
Далее добавляем наши ингридиенты. Я добавляла сгущенку, без масла. Вы же выбераете свой вариант приготовления.
Если делаете с маслом, то масло добавляем сразу. Сгущенное молоко добавляем постепенно и вымешиваем руками, до тех пор, пока из нашей массы можно будет формировать шарики, которые не будут распадаться.
Дальше начинаем лепить наши шарики, оптимальный размер — с грецкий орех или чупа- чупс.
Если вы решили наши конфетки не покрывать шоколадом, то можно для красоты обвалять в кокосовой стружке. Можно в белой, а можно и в цветной. Покрасить кокосовую стружкк легко. Берем обычный пакет, высыпаем туда белую стружку и добавляем краситель. Закрываем и жулькаем пакет и наша стружка прекрасно окрашивается. Еще можно в центр нашей конфеты добавить орешек. Таким образом получится конфетка, похожая на рафаэло. Я для примера обваляла одну конфетку в цветной кокосовой стружке.
Ставим наши конфетки в холодильник на 10 мин. чтобы слегка застыли. Пока застывают берем шоколад, можно любой белый, темный или молочный.
И растапливаем его или в микроволновке или на водяной бане. Я взяла темный шоколад.
Наши конфетки можно положить в бумажные формочки для конфет.
А можно одеть на палочки. Для этого берем деревянную шпажку или трубочку для напитков и обмакиваем ее хорошо в растопленный шоколад.
Далее втыкаем трубочку в нашу конфету. Шоколад помогает склеить нашу конструкцию.
Теперь берем наши конфеты и обмакиваем их в шоколаде.
И украшаем кондитерской посыпкой.
А можно украсить тонкими полосками белого шоколада, как это сделала я. Или посыпать измельчеными орешками. Это дело ваших вкусов и фантазии. В итоге получается вот такая красота. Желаю всем удачи в приготовлении.
