Ингредиенты для рецепта Тиге из головы палтуса
- Палтус (голова) — 700 г
- Редька (лоба или дайкон) — 200 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый — 5 шт
- Перец чили (или половинка сушеного) — 1 шт
- Капуста пекинская — 300 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Паста перечная (кочудян) — 1 ст. л.
- Соль
- Вода — 1,5 л
 | Вот такие продукты нам понадобятся. Можно готовить без пекинской капусты, тогда уменьшайте количество воды и перца. |
 | Голову палтуса хорошенько промываем, удаляем жабры, рубим на четыре части и укладываем в кастрюлю. Шинкуем редьку и морковку на корейской терке или просто нарезаем мелкой соломкой; репчатый лук нарезаем полукольцами, стручковый перец-кусочками длиной 1-2 см. Все укладываем в кастрюлю поверх рыбы. Добавляем кочудян. |
 | Заливаем водой и доводим до кипения на сильном огне. Крышкой закрывать не надо. Затем снимаем пену и варим на небольшом огне минут пять. Кладем нашинкованную пекинскую капусту. |
 | Вливаем соевый соус, кладем измельченный чеснок и зеленый лук, нарезанный наискосок кусочками по пять см. |
 | Доводим до кипения, корректрируем соль и остроту (я обычно еще добавляю перечной пасты) и огонь убираем. Ждем еще минут пять и снимаем с плиты. Наше вкусное, ароматное и очень сытное блюдо готово! Кстати, отлично сочетается с русскими пирожками! Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
