Вторник, 21 сентября 2021

Рецепт Кулебяка с рыбой многослойная

❤ 1355 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Кулебяка с рыбой многослойная

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыИнгредиенты для приготовления кулебяки. Дополнительно нам потребуются два или три блинчика. Блинчики можно испечь накануне.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыВ теплое молоко добавить растительное (1 ст. ложка) и растопленное сливочное масло (1 ст. ложка). Добавить сахар (1 ст. ложка).

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыОтделить белки от желтков. Белки в данном рецепте теста нам не потребуются.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыВ теплую смесь молока и масла добавить два яичных желтка.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыДобавить сухие гранулированные дрожжи (7 гр.) и соль (1 ч. ложка)

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыПостепенно добавить всю порцию муки (2,5 – 3 ст.)

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыЗамесить тесто. Тесто накрыть куском ткани или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыПока тесто поднимается, приступим к приготовлению начинки для кулебяки. Рыбу почистить, удалить хребет и кости, порезать кусочками.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыРепчатый лук порезать полукольцами.
Читайте также:  Рецепт Баклажаны с фасолью

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыВыложить репчатый лук на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Пассеровать до легкой золотистой корочки и мягкости.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыВыложить рыбу на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла, поперчить, посолить по вкусу, добавить смесь пряных трав (0,5 ч. ложки). Слегка припустить на медленном огне до полуготовности. Рыбка (сырок) была с икрой, поэтому икру я порезала кусочками и выложила между ломтиками рыбы.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыРыбка для начинки готова.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыРепчатый лук пассерован.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыРис компании ТМ Мистраль добавить в миску, промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем еще раз хорошо промыть. Рис в кулебяке должен быть рассыпчатым.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыРис отварен и промыт.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыТесто достаточно хорошо поднялось, его нужно хорошо обмять и поставить для вторичного подъема, предварительно накрыв полотенцем. Затем можно приступить к разделке кулебяки.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыТесто разделить на две части (одна часть должна быть чуть меньше).

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыМеньшую часть раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать овал.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыОвал теста перенести при помощи скалки на пекарский лист, застланный пекарской бумагой (пекарскую бумагу предварительно смазать тонким слоем растительного масла). На поверхность теста выложить отварной до полуготовности и промытый рис.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыПосыпать слой риса сушенными пряными травами (укроп, петрушка, базилик).

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыВыложить на рис два или три блинчика.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыВыложить кусочки рыбы, между ними выложить икру. Блинчики подвернуть к центру кулебяки, тем самым закрыть кусочки рыбы.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыСверху на блинчики выложить рис.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыВторой кусок теста раскатать, оставив часть теста для оформления кулебяки фигурными изделиями (решетка, снежинки). Подготовленный овал перенести на лист с кулебякой. Закрыть верхний слой начинки, края кулебяки защипнуть.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыИз оставшегося теста раскатать тонкий пласт, при помощи резака-ролика для теста вырезать решетку.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыРешетку раздвинуть. Если в отдельных местах тесто не прорезалось, можно это исправить при помощи ножа.
Читайте также:  Рецепт Булочки из сметанного теста

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыПеренести решетку на лист с кулебякой. Остатки теста срезать ножом.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыКрая кулебяки подвернуть. Сделать проколы на поверхности кулебяки при помощи вилки или деревянной лучины, для выхода пара и во избежание разрыва поверхности кулебяки.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыУ нас остались не большие кусочки теста, ими можно украсить поверхность кулебяки. Кусочки теста раскатать, вырезать при помощи вырубок для теста снежинки или другие фигурные изделия.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыПоверхность кулебяки смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыКулебяку доставить из духовки. Смазать куском сливочного масла, накрыть бумажным полотенцем и дать постоять несколько минут (15-20 мин.)

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыКулебяка готова.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиентыПриятного аппетита!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Отзывы и комментарии к статье Рецепт Кулебяка с рыбой многослойная

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

2 × 3 =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Закуска “Снеговик” Крабовые палочки — 100 г Яйцо куриное

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Постные яблочные маффины Яблоко (средние) — 4 шт Мед (густой)

Рецепты с говядиной
Содержание1 Дымляма от Сталика Ханкишиева1.0.1 Ингредиенты для “Дымляма от Сталика Ханкишиева”:1.0.2

Top