Суббота, 17 апреля 2021

Рецепт Кулебяка с рыбой многослойная

❤ 1103 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Кулебяка с рыбой многослойная

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Ингредиенты для приготовления кулебяки. Дополнительно нам потребуются два или три блинчика. Блинчики можно испечь накануне.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты В теплое молоко добавить растительное (1 ст. ложка) и растопленное сливочное масло (1 ст. ложка). Добавить сахар (1 ст. ложка).

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Отделить белки от желтков. Белки в данном рецепте теста нам не потребуются.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты В теплую смесь молока и масла добавить два яичных желтка.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Добавить сухие гранулированные дрожжи (7 гр.) и соль (1 ч. ложка)

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Постепенно добавить всю порцию муки (2,5 – 3 ст.)

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Замесить тесто. Тесто накрыть куском ткани или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Пока тесто поднимается, приступим к приготовлению начинки для кулебяки. Рыбу почистить, удалить хребет и кости, порезать кусочками.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Репчатый лук порезать полукольцами.
Читайте также:  Рецепт Закуска "Яркие краски осени"

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Выложить репчатый лук на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Пассеровать до легкой золотистой корочки и мягкости.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Выложить рыбу на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла, поперчить, посолить по вкусу, добавить смесь пряных трав (0,5 ч. ложки). Слегка припустить на медленном огне до полуготовности. Рыбка (сырок) была с икрой, поэтому икру я порезала кусочками и выложила между ломтиками рыбы.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Рыбка для начинки готова.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Репчатый лук пассерован.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Рис компании ТМ Мистраль добавить в миску, промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем еще раз хорошо промыть. Рис в кулебяке должен быть рассыпчатым.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Рис отварен и промыт.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Тесто достаточно хорошо поднялось, его нужно хорошо обмять и поставить для вторичного подъема, предварительно накрыв полотенцем. Затем можно приступить к разделке кулебяки.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Тесто разделить на две части (одна часть должна быть чуть меньше).

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Меньшую часть раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать овал.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Овал теста перенести при помощи скалки на пекарский лист, застланный пекарской бумагой (пекарскую бумагу предварительно смазать тонким слоем растительного масла). На поверхность теста выложить отварной до полуготовности и промытый рис.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Посыпать слой риса сушенными пряными травами (укроп, петрушка, базилик).

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Выложить на рис два или три блинчика.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Выложить кусочки рыбы, между ними выложить икру. Блинчики подвернуть к центру кулебяки, тем самым закрыть кусочки рыбы.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Сверху на блинчики выложить рис.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Второй кусок теста раскатать, оставив часть теста для оформления кулебяки фигурными изделиями (решетка, снежинки). Подготовленный овал перенести на лист с кулебякой. Закрыть верхний слой начинки, края кулебяки защипнуть.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Из оставшегося теста раскатать тонкий пласт, при помощи резака-ролика для теста вырезать решетку.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Решетку раздвинуть. Если в отдельных местах тесто не прорезалось, можно это исправить при помощи ножа.
Читайте также:  Рецепт Салат " 2 января"

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Перенести решетку на лист с кулебякой. Остатки теста срезать ножом.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Края кулебяки подвернуть. Сделать проколы на поверхности кулебяки при помощи вилки или деревянной лучины, для выхода пара и во избежание разрыва поверхности кулебяки.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты У нас остались не большие кусочки теста, ими можно украсить поверхность кулебяки. Кусочки теста раскатать, вырезать при помощи вырубок для теста снежинки или другие фигурные изделия.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Поверхность кулебяки смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Кулебяку доставить из духовки. Смазать куском сливочного масла, накрыть бумажным полотенцем и дать постоять несколько минут (15-20 мин.)

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Кулебяка готова.

Кулебяка с рыбой многослойная ингредиенты Приятного аппетита!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Отзывы и комментарии к статье Рецепт Кулебяка с рыбой многослойная

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

14 − три =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Закусочные чесночные гренки с грибами Грибы — 500 г Лук репчатый

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Лазанья без теста Капуста пекинская — 600 г Фарш индюшачий

Закуски
Содержание1 Рецепт Чесночные гренки с яичным салатом1.1 Ингредиенты для “Чесночные гренки с яичным

Top