Ингредиенты для рецепта Бананово-шоколадный пирог
Тесто
- Сахар (мелкий от «Мистраль».) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 70 г
- Мука пшеничная — 160 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Банан — 3 шт
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Глазурь
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ликер (кофейный или мед) — 2 ст. л.
- Банан — 1 шт
Дополнительно
- Сахар гранулированный (для верха)
- Масло растительное (для формы) — 1 ч. л.
 | Отделить желтки от белков и соединить желтки с мелким сахаром от ТМ»Мистраль». |
 | Добавить мягкое масло. |
 | Растереть или взбить миксером. |
 | Добавить мягкие бананы. |
 | Размять вилкой, потом взбить. |
 | Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. |
 | Снова взбить. |
 | Белки взбиваем отдельно с щепоткой соли. |
 | Переливаем в самом конце в тесто. |
 | Аккуратно вмешиваем, не взбивая. |
 | Форму 16 см на 24 см выстилаем смазанным маслом пергаментом. |
 | Переливаем тягучее тесто. |
 | Выпекаем до «сухой шпажки» 25 минут при 180*. Оставила в духовке до остывания. |
 | Вынимаем из формы. |
 | Переносим на плоское блюдо. |
 | Вот такой вид сбоку. Со всех сторон примерно одинакового цвета. |
 | Для глазури перетереть мягкий банан через сито. |
 | Добавить равное количество ликёра (у меня Мокка), какао и пудры. Ликёр можно заменить на любой сироп или жидкий мёд. |
 | Начинаем растирать ложкой. |
 | Добиваемся вот такой блестящей текстуры. |
 | Покрываем глазурью остывший пирог. |
 | Разравниваем. |
 | Для украшения использовала дольку хурмы и вот такие сахарные гранулы с разным вкусом. |
 | Подаём на стол. |
 | Глазурь не содержит масла или шоколад, поэтому остаётся мягкой и блестящей, что отлично сочетается с текстурой довольно плотного пирога. |
 | Пришла пора нарезать на порции. Изначально хотела поделить на квадратики, но… смотрите сами. |
 | Серединка. |
 | Очень вкусно с кофе. |
 | Угощаемся))) |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
