Ингредиенты
- 2 шт. рыба крупная, замороженная (селедка или скумбрия)
- 2 ст.л. соль
- 1 дес.л. сахар
- 6-7 шт. черный перец горошек
Примечания для рецепта
- Рыбу разморозить, выпотрошить, удалить жабры, хвост и плавники, вымыть, затем обсушить бумажным полотенцем.
- Перец растолочь в ступке, соединить с солью и сахаром, перемешать. Хорошо натереть рыбу пряной смесью внутри и снаружи.
- Выложить в эмалированную посуду, поместить под гнет. Хранить в холодильнике 2 дня, после чего нарезать порционными кусочками и подать на стол.
