Рыбу чистим, моем и разрезаем на 4 или 5 порционных кусочка.
Готовим маринад. Для этого мелко нарезаем чеснок.
Нарезаем перец чили.
Соединяем оливковое масло, чеснок, соль, горчицу и перец,
Хорошо перемешиваем маринад и опускаем в него рыбу. Стараемся, чтобы вся рыба была обмазана маринадом.
По желанию добавляем травы. Сегодня я добавила сухой базилик. Можно добавить кориандр и т. д. это всё на любителя.
Накрываем рыбу пищевой пленкой или крышкой и на несколько часов ставим в холодильник. Можно замариновать утром, а готовить вечером или приготовить с вечера, а запекать утром, вобщем всё по мере необходимости.
Нарезаем овощи, с ними рыба получается более сочная и в итоге у нас получается полноценный ужин с гарниром. Но можно готовить и без овощей, тоже получается очень вкусно.
Кладём овощи на фольгу, сверху на овощную подушку выкладываем рыбу. Заворачиваем фольгу и ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут
Вот такая чудная рыбка у нас получилась, а ещё и гарнир в придачу.
Главное, что это блюдо очень лёгкое, сытное и полезное. Приятного аппетита!
