Ингредиенты для рецепта Брусничный пирог «К празднику»
- Масло сливочное — 150 г
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (1 ст.л. в дрожжи, 2 ст.л. в тесто, 4 ст. л. в бруснику) — 7 ст. л.
- Соль — 2/3 ч. л.
- Ванилин (на кончике ножа)
- Мука пшеничная (стакан у меня маленький 160 грамм ( от мультиварки) может случится так, что муки понадобится чуть больше или чуть меньше) — 7 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Яблоко (делаю яблочное пюре) — 2 шт
- Брусника (можно и два) — 1,5 стак.
- Дрожжи (я брала саф- момент) — 1 ст. л.
- Вода (теплая, для дрожжей) — 1/2 стак.
 | Дрожжи смешать с 1 ст. л. сахарного песка и залить полстаканом теплой воды, размешать и поставить для подъёма на 15 мин. У меня очень хорошо поднялись)) |
 | В это время растопить сливочное масло, вылить в миску, добавить стакан молока и три яйца (все продукты должны быть теплыми). Все взбить. |
 | Добавить 2 ст. л. сахара, соль, ванилин, влить подошедшие дрожжи и постепенно подсыпать просеянную муку и начинать месить тесто уже руками. |
 | Тесто я никогда для этого пирога не делаю тугим, на фотографии видно, что пока я готовила фотоаппарат, тесто слегка расползлось с тарелки. |
 | Для расстойки его кладу в пакет и перед этим его ( пакет) смазываю внутри растительным маслом). Но это не обязательно, можно просто в миске держать. |
 | Где-то через час тесто должно подняться, его обминаю и еще на час- полтора. |
 | Когда оно увеличится в два раза можно начинать готовить пирог. Пеку всегда на противне. Раскатываю тесто в круг, делаю бортики, вилкой накалываю донышко. Посыпаю слегка крахмалом и выкладываю сначала яблочное пюре, а сверху бруснику, перемешанную с сахаром.. |
 | Смазываю бортик пирога взбитым яйцом. И ставлю в разогретую духовку до 200 гр. Пирог печется где-то минут 40, если мало времени, можно добавить еще минут 5- 10 ( вы ориентируйтесь по своей духовке) |
 | Вот такой пирог получился! |
Дорогая Оленька, от всей души поздравляю тебя с днем рождения!!!
Пусть этот долгожданный день рождения
Желания исполнить поспешит,
Пусть чаще повторяются мгновения,
Которыми так сердце дорожит!
Оленька, угощайся!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
