Добавляем желток, замешиваем пластичное тесто, скатываем его в шар, оборачиваем пищевой пленкой, а затем отправляем в холодильник на полчаса.
Яйцо и белок взбиваем с сахаром.
Сахар использовала мелкий тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль. Этот сахар особенно рекомендуется для выпечки, так как наполняет изделия мягким карамельным вкусом.
Растапливаем шоколад и масло, немного остужаем.
Добавляем в шоколад яично-сахарную смесь, ложку муки, измельченные орехи. Степень измельчения орехов можно регулировать: в оригинальном рецепте рекомендовалось измельчить орехи в мелкую крошку, я же оставила небольшие кусочки — мне так очень нравится! Компоненты тщательно перемешиваем, даем начинке немного постоять — загустеть.
Достаем тесто из холодильника, распределяем по форме диаметром около 21 см, формируя невысокие бортики.
Выливаем начинку, разравниваем и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Начинка будет подниматься, не сильно, но будет, а потом чуть опадет, получатся очень соблазнительные шоколадные разломы.
Готовый тарт достаем из духовки и получаем сначала эстетическое наслаждение, а затем и вкусовое)
С благодарностью автору рецепта, Ирине Касаткиной!
