Ингредиенты для рецепта Курица в томатном соусе каччиаторе
- Курица (порционных кусочков, у меня филе бедра) — 6 шт
- Томаты в собственном соку — 300 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Вино белое сухое — 0,5 стак.
- Соль (крупная морская) — 1 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Тимьян — 0,5 ч. л.
- Орегано — 0,5 ч. л.
- Зелень (дляукрашения)
 | Необходимые ингредиенты. Если томаты с кожицей, лучше ее снять. Специи здесь самые предпочтительные тимьян и орегано, но хорошо подойдет и смесь — травы итальянской кухни. У меня была «средиземноморская» смесь трав. |
 | Курицу замариновать на 20-30 минут в смеси растительного масла (примерно 1 ст. л.), соли и специй. |
 | Мелко нарезать лук, чеснок прямо в шелухе раздавить ножом. |
 | В сковороду влить 1 ст. л. масла, слегка обжарить в нем чеснок. Чеснок убрать, этом же ароматном масле обжарить лук до золотистого цвета. |
 | Влить вино, выпарить его на сильном огне. Добавить к луку помидоры и довести до кипения. |
 | Кусочки курицы обжарить на оставшемся масле до золотистой корочки. Затем влить к курице томатную смесь, перемешать, попробовать — возможно, вы захотите немного подсолить — и тушить под крышкой на слабом огне 30-40 минут. Кусочки курицы должны стать очень мягкими, а соус загустеть. Можно запечь в духовке, накрыв крышкой или фольгой. |
При подаче украсить зеленью. Отлично подойдет свежий базилик или мята. У меня мята замороженная.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
