- 8 шт. картофель
- 1 банка тушенка
- 1 головка репчатый лук
- 1 зубчик чеснок
- 1 шт. морковь
- 1 ст.л. томатная паста
- зелень по вкусу
- соль по вкусу
- черный перец молотый (по вкусу)
- 1 ст.л. сливочное масло
- 1 ст.л. растительное масло
1. Мелко шинкуем лук, измельчаем чеснок. Очищенную морковь можно натереть крупно или нарезать тонкими кружочками.
2. Тушенку перекладываем в тарелку, удаляем застывший белый жир. Вилкой разминаем мясо.
3. Чистим картофель, нарезаем кубиками или дольками, наливаем воды до половины или немного больше высоты картошки.Ставим на огонь, когда закипит — убираем огонь до малого, и пусть тихонько тушится под крышкой. Время от времени заглядываем в кастрюлю и помешиваем, чтобы картошка не пристала к стенкам.
4. На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем лук и на огне, меньше среднего, обжариваем его, помешивая, минут 5–7. Добавляем морковь и немного огня, жарим еще 3–5 минут.
5. Теперь добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем, закипело — кладем тушенку.Вместе с тем соусом или желе, которое есть в банке. Добавляем еще чуть огня и, помешивая, держим на нем 3–4 минуты.
6. Выкладываем смесь в кастрюлю с картошкой. Перчим, солим по вкусу, добавляем огня, чтобы быстро закипело.
7. После закипания еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и на небольшом огне, чтобы только побулькивало, тушим еще 5–7 минут.
8. Вот теперь пришла пора бросить в кастрюлю рубленую зелень, чеснок, положить сливочное масло, еще раз перемешать,накрыть крышкой и полотенцем и выключить огонь.
