- 300 г. говядина
- 2 шт. куриное яйцо
- 100 г. редис
- 300 г. огурцы
- 2 зубчика чеснок
- 200 г. белокочанная капуста
- 50 г. кинза (кориандр)
- 300 г. лапша
- 100 мл. растительное масло
- 1 л. вода
- соевый соус по вкусу
- уксус по вкусу
- перец кайенский по вкусу
- черный перец молотый по вкусу
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
1. Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить в течение двух минут на небольшом количестве растительного масла в раскаленной сковороде.
2. Добавить к мясу тонко нашинкованную капусту. Посолить, поперчить черным и кайенским перцем,перемешать, убавить огонь и тушить минут десять. Снять с огня, переложить в отдельную емкость и дать остыть.
3. Пшеничную лапшу отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой,чтобы остыла, в глубокой миске смешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы лапша не слипалась.
4. Редиску и огурцы настрогать на терке.Мелко нарубить чеснок и кинзу и смешать с соевым соусом, солью, перцем, уксусом и растительным маслом.
5. Два яйца, щепотку соли и две столовые ложки воды взбить и поджарить из этой смеси несколько тонких омлетов. Подождать, пока омлеты остынут, свернуть их в трубочку и нарезать тонкой лапшой.
6. В ледяную воду добавить четыре столовые ложки соевого соуса, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку соли, две столовые ложки уксуса, хорошо перемешать.
7. Разложить в порционные чашки по чуть-чуть тушенной с капустой говядины, нарезанного омлета, лапши и овощного салата,залить их смесью воды, соевого соуса и уксуса и подавать.
