Четверг, 26 мая 2022

Сигаретное тесто

❤ 4911 , Категория: Украшения для блюд,   ⚑ ,     ☻ 1

Сигаретное тесто

60 минут

Ингредиенты для «Сигаретное тесто»:

Мука пшеничная — 45 г
Какао-порошок — 20 г
Сахарная пудра — 80 г
Масло сливочное — 80 г
Белок яичный — 60 г

Рецепт «Сигаретное тесто»:

  1. Во взбитое масло добавить сахарную пудру, слегка взбитые белки,далее какао и муку, продолжая смешивать до однородной массы.
  2. Выложите тонким слоем тесто на силиконовый коврик или кальку.Затем пальцами хаотично сформируйте волны — рисунок нужно делать насквозь, до самой бумаги,чтобы потом получился четкий рисунок.Уберите противень в холодильник как минимум на 30 минут.
  3. Достаем из холодильника и поверх наливаем бисквитное тесто / любое,которым вы печете рулет/.
  4. Если вы хотите нанести какой то определенный узор, то нужен трафарет. Продаются готовые трафареты, но можно сделать самим.
  5. Я покажу вам это на примере веточки с листьями. На кальку наносим контур листьев.Закрепляем кальку скотчем с обратной стороны на пластиковый коврик / я использовала разделочный/ и на нем копируем рисунок.Те кто рисует,может сразу нанести рисунок.
  6. Под коврик с рисунком обязательно подложить резиновый или любую доску.И аккуратно вырезаем рисунок.Все, трафарет готов.
  7. На трафарет наносим сигаретное тесто.Излишки снимаем ножом.Осторожно снимаем трафарет.Убираем в холодильник на 30 минут.
  8. Поверх наливаем бисквитное тесто.Выравниваем его и печем.
  9. После выпечки рисунок четко виден на бисквите и смотрится как аппликация из папиросной / сигаретной/ бумаги.Отсюда и название.
  10. Вырезаем полоски теста нужного нам размера.Собираем пирожное в кольцах, я их вырезала из пластиковой бутылки.
  11. Сигаретное тесто ингредиенты Собираем пирожное ,заполняем любым наполнителем по вашему вкусу/ у меня шоколадный мусс с малиной/.

Сигаретное тесто

Читайте также:  Щавелевый суп с шампиньонами и рисом
Отзывы и комментарии к статье Сигаретное тесто

1 коментарий - Сигаретное тесто

  1. оленька:

    непростое приготовление украшения, но красивое.

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован.

*
*

8 + 14 =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Творожный пирог с джемом Творог — 200 г Масло сливочное (комнатной

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Салатик крабовый с корейской морковкой Капуста белокочанная — 200

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Розы с форелью запеченные в сырно-креветочном соусе Слоеные розы

Top