Ингредиенты
- 1 кг. ржаной хлеб
- 8-10 л. вода
- 1 стакан сахар
- 25 г. дрожжи
- 50 г. изюм
Примечания для рецепта
- Ржаной хлеб нарезать кусочками, выложить в духовке. Полученные сухарики выложить в эмалированную кастрююлю, залить кипятком и дать настояться 3 -4 ч.
- Затем процедить, добавить дрожжи и сахар, перемешать. Накрыть кастрюлю марлей и оставить бродить на 5-6 ч при комнатной температуре. После появления пены жидкость опять процедить и разлить по бутылкам.
- В каждую бутылку добавить по 3 вымытых изюминки. Бутылки плотно закупорить, поставить дозревать квас в прохладное место на 2-3 дня.
