В кастрюле распустить сливочное масло на очень медленном огне, добавить сахар, постоянно помешивая деревянной ложкой, и довести до консистенции густого крема. На доску насыпать горкой муку, в центре сделать углубление, вбить яйцо, добавить щепотку соли и смесь сливочного масла с сахаром, замесить тесто, перемешав все до однородной массы.
Раскатать тесто на доске, обильно посыпанной мукой, уложить в форму для торта, смазанную сливочным маслом, запекать в довольно горячей духовке 20 мин.
Готовый пирог вынуть из духовки, на поверхность выложить свежую промытую землянику, залить ее малиновым желе, подогретым на водяной бане до жидкого состояния. Охладить и поместить в холодильник на 5-7 ч для застывания.