Мелкие головки лука очистить и варить 20 мин в подсоленной воде, затем обжарить их в сливочном масле. Через 10 мин посыпать щепоткой сахарного песка и поставить на 5 мин в духовку.
Потушить утку, как в рецепте УТКА ТУШЕНАЯ, подать ее полив и положив вокруг лук.