Яблоки очистить от кожуры и сердцевины с семенами, нарезать дольками, выложить на противень, смазанный маслом.
Творог хорошо размять вилкой, добавить 2 яйца, сметану, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать, выложить на яблоки.
Смазать взбитым яйцом, посыпать корицей. Запекать 50 мин в предварительно нагретой до 180°С духовке. После приготовления запеканку не вынимать, а дать постоять в духовке еще 15 мин.
Разрезать, посыпать сахарной пудрой и подать на стол с вареньем.