Яйца взбить с сахаром, добавить соду, погашенную в кефире. Какао смешать с мукой, влить яйца с кефиром, перемешать. Тесто должно получиться, как густая сметана. Вылить на противень и испечь в духовке при 180°С (15-20 мин).
Готовый корж разрезать на 2-3 коржа, хорошо пропитать кремом и сложить друг на друга, залив сверху кремом.
Для приготовления крема сметану смешать с сахаром, хорошо взбить.