Суп из рыбных голов.
Блюдо
Первые блюда
Кухня
Французская кухня
Ингредиенты
1\2
л.
молоко
1
л.
вода
200
г.
сметана
30
г.
сливочное масло
40
г.
мука
60
г.
репчатый лук
6
г.
чеснок
головы рыб
Примечания для рецепта
Сварить с луком и чесноком в 1 л воды головы рыб, используемых для приготовления второго блюда.
Приготовить из масла и муки белый соус, разбавив его жидкостью, оставшейся после варки рыбы и добавить 1\2 л молока.
Варить 20 мин с солью и перцем. Подавать, заправив сметаной, с сухариками, натертыми чесноком.
Читайте также:
Овощная окрошка.