Нагреть и вскипятить молоко с шоколадом. Взбить яичные желтки и,помешивая, осторожно добавить в них молоко, а также муку, разведенную в небольшом количестве холодного молока, и сахарную пудру.
Взбить белки в плотную пену и ввести их в приготовленную массу. Аккуратно перемешать.
Поставить в слабонагретую духовку на 10 мин, затем увеличить нагрев и запекать еще 20 мин. Подавать тотчас.