Лук нарезать мелкими кубиками. Поджарить на растительном масле до мягкости.
Рис промыть, сварить до готовности. Соединить мясной фарш, рис, лук, яйцо, соль, перец и специи по вкусу, хорошо перемешать.
Из фарша сформировать небольшие котлеты. На сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты. Жарить с двух сторон до готовности на среднем огне.
Сложить котлеты в кастрюлю, налить немного воды, тушить под крышкой 15 мин на слабом огне.