Рыбное филе посолить, поперчить, запанировать в муке, обжарить в масле. Затем нарезать ломтиками, сбрызнуть уксусом и выдержать 20-30 мин в прохладном месте.
Яблоки очистить от кожицы и семян, нашинковать тонкой соломкой, полить лимонным соком. Такой же соломкой нашинковать репчтый лук, смешать с яблоками, добавить ломтики жареной рыбы. Салат заправить сметаной, положить по вкуу сахар, соль и аккуратно перемешать. Украсить по желанию.