Приготовить сахарный сироп. Сильно взбить яйца и понемногу добавить в горячий сироп.
Дать загустеть на водяной бане. Когда масса будет плотной, взбить ее, чтобы остыла, и добавить протертую через сито клубнику и взбитые сливки. Перемешать и охладить.