Натереть на терке цедру лимона, выдавить сок. Миксером взбить желтки с сахарной пудрой до однородной консистенции. Добавить лимонную цедру и сок половины лимона, хорошо перемешать.
Массу поставить на 2-3 мин на водяную баню, помешивая, заварить крем, снять с огня, продолжить мешать до полного остывания.
Добавить сливки, перемешать, добавить взбитые белки. Поставить в морозилку на 2-3 ч, затем украсить тертым шоколадом.