Кролик, жаренный в масле.

Ингредиенты

Примечания для рецепта

Отделить нижние части тушек вместе с ножками. Освободить мясо от костей, нарезать кусками не толще 2,5 — 3см, посолить, поперчить.
Взбить яйца. Обвалять мясо в муке и затем в яйце. Нагреть на сковороде оливковое и сливочное масло.
Когда масло нагреется, но еще не закипит, положить в него куски крлика.
Время от времени переворачивать для ровного обжаривания. Подавать с майонезом и с нарезанным лимоном.