Лук нарезать некрупными кольцами и слегка обжарить в масле.
Добавить муку, мясной бульон и приготовить довольно густой соус.
Картофель отварить в мундире, еще в теплом виде очистить, нарезать дольками и вложить в соус. Сильно поперчить и посолить, и оставить на небольшом огне на 5 минут
Прибавить как можно больше зелени петрушки и подать к столу в горячем виде.