Индейка с шампиньонами.
Блюдо
Птица
Кухня
Французская кухня
Ингредиенты
индейка
средних размеров
100
г.
телятина
100
г.
свинина
150
г.
сало
печень
200
г.
шампиньоны
Примечания для рецепта
Нарезать 100 г шампиньонов мелкими кружочками, надрезать кожу индейки и засунуть под нее грибы.
Из свинины, телятины, сала, печени , 100 г шампиньонов приготовить мелкорубленный фарш. Посолить, поперчить и начинить им индейку.
Зашить отверстие, обвязать тушку бечевкой и жарить в горячей духовке 2 часа. Нагрев должен быть не сильным и ровным.
Читайте также:
Курица в вине.