Для приготовления фарша филе рыбы 5 мин. отваривать в предварительно подготовленном отваре, состоящем из подсоленной воды со специями, репчатым луком, морковью, нарезанным кружочками и прокипяченными в течении 1 часа.
Вымытую и очищенную рыбу 45 мин мариновать в растительном масле с тмином, лавровым листом, петрушкой, солью и перцем. Потом начиненную фаршем рыбу разложить на противне, смазанном сливочным маслом, полить маринадом и поставить в горячую духовку на 45 мин.