- 1 кг. яблоки желтые
- 150 г. пшеничная мука
- 120 г. сахар
- 100 г. молоко
- 3 шт. куриное яйцо
- 1 шт. лимоны
- 1 ч.л. разрыхлитель
- соль щепотка
- 50 г. сливочное масло
- корица по вкусу
1. Яблоки очистить и тонко нарезать на дольки, полить соком лимона, чтобы не темнели (сестры рекомендуют сорт голден).
2. Яйца взбить с сахаром, солью, цедрой, добавить муку с разрыхлителем и молоко.Все взбить до однородности массы.
3. Противень смазать маслом и присыпать сахаром (немного).
4. 2/3 яблок смешать с тестом , и оставшуюся треть произвольно выложить на противень сверху (лучше в круглую форму размером 27–28 см). Не пугайтесь — теста кажется очень мало,а яблок много. Оно как бы слегка обволакивает яблоки, и в этом суть. В духовке оно поднимется.
5. Взять твердое сливочное масло и крохотными кусочками выложить на яблоки,сверху чуть присыпать сахаром и корицей по вкусу.
6. Духовку разогреть до 180 градусов и печь минут 35–40.
7. Можно оставить немного долек, чтобы их красиво выложить сверху пирога.
