Проссмотров: 1303
Отзывов: 0
Категория: Пироги. Запеканки
Читайте также: Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Яблочный пирог с клюквой.

Яблочный пирог с клюквой.
Яблочный пирог с клюквой.
Время приготовления
25 минут
Время приготовления
25 минут
Яблочный пирог с клюквой.
Яблочный пирог с клюквой.
Время приготовления
25 минут
Время приготовления
25 минут
Ингредиенты
Для дрожжевого теста:
Для крема:
Для начинки:
Примечания для рецепта
  1. Для приготовления опары растворить дрожжи  в теплом молоке, добавить 1 ч.л.сахара и всыпать половину нормы муки. Перемешать, поставить подниматься в теплое место.
  2. Яйцо вбить с оставшимся сахаром и лимонной цедрой, добавить остывшее растопленное сливочное масло, соль и перец. Перемешать, влить готовую опару. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить эластичное мягкое тесто. Вымешивать, пока оно не будет отставать от стенок посуды. Затем накрыть салфеткой и поставить подниматься в телое место. Объем теста должен увеличиться  в 2 раза.
  3. Для приготовления крема яичные желтки взбить с сахаром. Влить сметану, добавить крахмал и тертую цедру лимона, хорошо перемешать. Поставить смесь на водяную баню, помешивая, довести до кипения. Снять с огня, остудить. Разогреть духовку до 200°С.
  4. Готовое тесто слегка обмять, раскатать в пласт, выложить  на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой, сформировать небольшие бортики. В нескольких местах проколоть поверхность  вилкой, чтобы не образовывались пузыри. Сверху равномерно распредилить крем.
  5. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кружочками толщиной 1 см, выложить внахлест на поверхность пирога. В центр каждого ломтика положить  по 1 ч.л.клюквы. Пирог посыпать молотым миндалем и отправить в духовку. Выпекать 25 минут. Затем вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой и выпекать  до образования румяной, карамелизованной корочки. Готовый пирог разрезать на порции, когда он полностью остынет.
Читайте также:  Сестричкин пирог.

Яблочный пирог с клюквой.

Вы читаете статью Яблочный пирог с клюквой. на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Отзывы к статье Яблочный пирог с клюквой.