Веселые куриные грудки

60 минут

4 порции

Ингредиенты для «Веселые куриные грудки»:

Филе куриное — 4 шт
Фарш мясной — 250 г
Сыр твердый — 100 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Петрушка — 30 г
Чеснок — 2 зуб.
Сухари панировочные — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль
Карри
Хмели-сунели
Масло растительное — 230 г
Лук репчатый — 3 шт
Бульон — 100 мл
Уксус (винный (в крайнем случае яблочный)) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г

Рецепт «Веселые куриные грудки»:

1. Куриные грудки разрезать вдоль, не до конца. Филе слегка отбить. Сыр натереть на терке.В фарш добавить Соль, Карри, Хмели-Сунели, 1ст. л соевого соуса. Лук нарезать кубиками.Мелко порубить чеснок, петрушку, грецкий орех.
2.  В сковороду влить 1ст. л. растительного масла, обжаривать лук 5 минут,добавить чеснок и жарить еще 2 минуты.
3.  Добавить фарш и обжаривать до готовности.
4. Смешать готовый фарш с петрушкой, грецким орехом, сыром.Добавить 1 ст. л. соевого соуса и 1-но куриное яйцо.
5.  Выкладываем начинку на филе и заворачиваем в рулет.
6.  При необходимости скреплять зубочистками.
7.  Панируем рулеты. Обмакиваем в муку, затем в яйцо (2 яйца размешиваем с 100 мл. воды), и в панировочные сухари.
8. Обжарить рулеты в масле до золотистой корочки.
9. Выложить на противень.Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах 10 минут.
10.  Соус.В сотейнике на 1 ч. л. растительного масла обжариваем лук, добавляем 100 мл. бульона, 1ч. л. винного уксуса, 1ст. л. соевого соуса. Варим 10 минут. Добавляем 50 г. сливочного масла.
11.  Выкладываем гарнир. Рулет режем на медальоны и поливаем ароматным соусом с кислинкой.