Воскресенье, 26 сентября 2021

Творожно-цитрусовый пирог.

❤ 2324 , Категория: Рецепты Пироги. Запеканки,   ⚑ ,     ☻ 0
Творожно-цитрусовый пирог.
Творожно-цитрусовый пирог.
Время подготовки
70-90 минут
Время приготовления
2 часа
Время подготовки
70-90 минут
Время приготовления
2 часа
Творожно-цитрусовый пирог.
Творожно-цитрусовый пирог.
Время подготовки
70-90 минут
Время приготовления
2 часа
Время подготовки
70-90 минут
Время приготовления
2 часа
Ингредиенты
Для творожной начинки:
Для заварного крема:
Примечания для рецепта
  1. Для приготовления теста муку просеять, перешать с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавить нарезанное кусочками охлажденное сливочное масло и растереть руками до образования крошки.  Затем вбить яйца, замесить тесто. Скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой, поместить в холодильник на 1 час.
  2. Для приготовления заварного крема яичные желтки взбить  с сахаром. Продолжая взбивать, постепенно всыпать крахмал и муку. Затем, все так же взбивая, медленно влить горячее молоко. Поставить смесь на плиту и на небольшом огне, помешивая, довести до кипения. Как только массазагустеет, снять с огня. Остудить, добавить сливочное масло, тщательно взбить.
  3. Для приготовления начинки творог протереть через сито, растереть с сахаром. Добавить апельсиновую цедру, корицу и яичные желтки, взбить в однородную  массу. Если творог суховат и масса плохо взбивается, можно добавить 3-4 ст.л. сметаны или натурального йогурта. Приготовленную творожную массу соединить с заварным кремом, тщательно взбить. Аккуратно вмешать мелко нарубленные лимонные цукаты.
  4. Готовое тесто вынуть из холодильника, разделить  на две части. Одну часть раскатать в круглый пласт, на 5-6 см больший по диаметру, чем форма для выпекания. Уложить в смазанную маслом форму (диаметром 28 см), сформовав высокие бортики. Сверху выложить  творожный крем. Оставшееся тесто  раскатать и разрезать на полоски одинаковой ширины, затем выложить поверх начинки в форме решетки. Поверхность пирога смазать взбитым яичным желтком.
  5. Выпекать  в  разогретой до 180°С духовке 70-90 минут. После 30-50 минут выпекания  верх пирога нужно накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть из формы, когда он остынет до комнатной температуры. Затем поместить в холодильник  минимум на 2 часа.
Читайте также:  Греческий пирог с мясом.
Отзывы и комментарии к статье Творожно-цитрусовый пирог.

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

пять × три =

    По теме: ( из рубрики Рецепты Пироги. Запеканки )

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Дрожжевой рулет с рикоттой и клюквой Тесто Мука пшеничная

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Суп “Помидорка” с рисом Томатная паста (Помидорка) — 200 г

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Торт “Апельсины в облаках” Тесто Мука пшеничная (2,5

Top