Ингредиенты
- 500 г. сыр маскарпоне
- 5 шт. яйцо цесарки
- 30 г. ванильный сахар
- 100 г. сахарная пудра
- 4 ст.л. кофе молотый
- 2 шт. палочки корицы
- 18 шт. печенье савоярди
- 10 г. какао-порошок
- 60 мл. ликер «Амаретто»
- 250 г. малина
- 6 стеблей мята
Примечания для рецепта
- Отделить яичные белки от желтков. Белки нужно взбивать на средней скорости миксера около трех минут, а к желткам добавить сахарную пудру и тоже взбить — и то и другое в итоге должно быть довольно плотной консистенции.Маскарпоне выложить в миску, всыпать ванильный сахар и хорошо перемешать. Аккуратно ввести в сырную массу яичные желтки и белки. Еще раз все взбить — уже вручную, венчиком, следя, чтобы смесь была однородной.
- Молотый кофе и палочки корицы залить кипятком. Пока заваривается кофе (а он должен быть крепким), разломить печенье савоярди на половинки и распределить их по шести небольшим пиалам или креманкам. Молотый кофе и палочки корицы залить кипятком. Пока заваривается кофе (а он должен быть крепким), разломить печенье савоярди на половинки и распределить их по шести небольшим пиалам или креманкам.
- Готовый десерт посыпать какао, используя ситечко, чтобы не было комочков. Выложить в центр пиал с тирамису десяток ягод малины, украсить веточками мяты — и подавать.