Свинина к новогоднему столу

18854 Свинина к новогоднему столу

Запечёный свиной окорок и фаршированный поросенок, свинина в горшочке и рулет, свинина под брусничным соусом и ирландский мясной пирог – все эти блюда отлично подойдут для новогоднего застолья. Ещё древнеримский поэт Ювенал писал, что свинья — это животное, созданное для пиров.

Свинину можно готовить множеством разных способов. Можно, например, приправить поджаренную свинину розмарином, как это делают в Италии. Можно потушить с мелко порезанными корнишонами, сметаной и паприкой, как любят в Венгрии. А можно приготовить свинину в восточном стиле: с кисло-сладким соусом из сои с добавлением имбиря и сахара или меда.

Лучшими частями свиной туши считаются окорок, корейка и грудинка. Окорок и грудинка наиболее пригодны для обжаривания крупными кусками и запекания. Из корейки получаются отличные отбивные котлеты, шашлыки и шницели. Лопатка и шейка пригодны для тушения. К печёным и жареным свиным блюдам можно подать томатный, горчичный, брусничный, сырный, ореховый, коньячный соус.

В отличие от говядины и баранины, свинину нельзя подавать непрожаренной – это небезопасно для здоровья. Однако мясо становится полностью безопасным при температуре +72˚С.

Праздничный мясной рулет средне Праздничный мясной рулет

Если хочется приготовить вкусное и красивое горячее, возьмите на заметку наш рецепт праздничного …

Запечённая в духовке шейка с овощами и грибным соте сложно Запечённая в духовке шейка с овощами и грибным соте

Как приятно, когда хозяйка мечет на стол все, что в печи… Видано ли: к одному куску мяса …

Буженина из свинины средне Буженина из свинины

Собственно, блюдо под названием “буженина” готовят исключительно из свинины, из тазобедренного …

Рулет из свинины с грибами средне Рулет из свинины с грибами

Рулет из свинины с грибами, дополенный нежнейшим соусом из тушеных овощей и яблок, — идеальное …

Свиной окорок в сладкой корочке с гвоздикой средне Свиной окорок в сладкой корочке с гвоздикой

Читайте также:  Мы приготовили лучшее лекарство от осенней хандры. Делимся рецептами

Этот способ приготовления окорока хорош тем, что блюдо готовится как бы само по себе. Залили …

Свинина запеченная в духовке легко Свинина запеченная в духовке

Свинина, запеченная в духовке, — идеальное горячее блюдо для праздничного стола. Оно не требует …

Буженина из свинины в духовке средне Буженина из свинины в духовке

Буженина из свинины, приготовленная в духовке, хороша как в качестве отменного горячего на …

Свинина запеченная с сухофруктами под медовой глазурью легко Свинина запеченная с сухофруктами под медовой глазурью

Свиная вырезка, приготовленная в духовке — всегда будет беспроигрышным вариантом на вашем столе. …

Свинина с яблоками в сидре легко Свинина с яблоками в сидре

 К такой свинине отлично подойдет ваше домашнее лечо из печеных перцев.

Свинина с грушами и ароматными травами легко Свинина с грушами и ароматными травами

Свинина с фруктами, яблоками или грушами – это полезно и не менее вкусно, чем свинина с картошкой. К …

Вырезка с картофельным салатом сложно Вырезка с картофельным салатом Свинина с фенхелем и чесноком средне Свинина с фенхелем и чесноком

Мясо, запеченное с луком – довольно привычное сочетание. Мы вместо лука взяли фенхель и остались …

Горячая буженина из свиной шейки средне Горячая буженина из свиной шейки Свиная вырезка,
 запеченная в беконе средне Свиная вырезка,
 запеченная в беконе

Бекон из отборной грудинки идеально подойдет для самых разных блюд, придавая насыщенный, глубокий …

Рулет из свинины с яблоками сложно Рулет из свинины с яблоками

Эффектное блюдо для праздничного стола, оно точно не останется незамеченным. Подготовьте рулет …

Свиная вырезка, фаршированная грушами и голубым сыром средне Свиная вырезка, фаршированная грушами и голубым сыром

Нам очень хочется сломать стереотип о здоровом питании как о чем-то невразумительном, …

Свинина со свежими и сушеными яблоками средне Свинина со свежими и сушеными яблоками

Нафаршировать корейку – дело вроде нехитрое. Но обязательно обратите внимание на необычную …

Карбонад с брусничным соусом легко Карбонад с брусничным соусом

Приготовьте свиной карбонад в «северном» стиле – запеките и сделайте к нему волшебный брусничный …

Запеченный пряный окорок средне Запеченный пряный окорок Буженина, фаршированная чесноком и морковью средне Буженина, фаршированная чесноком и морковью

Читайте также:  Венский пирог с вишней

Готовая буженина стоит дорого и часто бывает суховатой или пересоленной. Попробуйте сделать ее дома …

Свинина в апельсиново-горчичном соусе легко Свинина в апельсиново-горчичном соусе

Это блюдо нужно приготовить хотя бы ради соуса. Он получается необыкновенно вкусным и прекрасно …

Свинина, фаршированная грушами и киви средне Свинина, фаршированная грушами и киви

Правда, необычное сочетание – свинина, груши и киви? И если союз мяса и груш наши кулинарные …

Свинина в имбирной глазури средне Свинина в имбирной глазури

У каждой хозяйки обычно имеется рецепт фирменного блюда, на которое она приглашает гостей. Если …

Свинина Праздничная с брусничным соусом с красной смородиной легко Свинина Праздничная с брусничным соусом с красной смородиной

Это мясо получается не только фантастически вкусное, но и необыкновенно красивое! А …

Имбирный окорок с арахисом средне Имбирный окорок с арахисом Свинина, нашпигованная фисташками и овощами сложно Свинина, нашпигованная фисташками и овощами

Чтобы достичь большей сочности мяса при тушении и запекании, его традиционно шпигуют кусочками …

Свиной окорок с имбирем и запеченным чесноком средне Свиной окорок с имбирем и запеченным чесноком

Такой окорок многофункционален. Он может быть главным блюдом праздничного стола. Может служить …

Буженина с яблочным желе средне Буженина с яблочным желе

Если вы используете не местные садовые яблоки, а, скажем, гренни смит, вам может понадобиться пектин …

Свиной окорок в ароматной шубе средне Свиной окорок в ароматной шубе

Хороший кусок сочного мяса и румяная картошка – отличная еда для большой компании. …

Свиная вырезка с базиликом и прошутто средне Свиная вырезка с базиликом и прошутто

Кажется, что свинина и здоровое питание – вещи несовместимые, но если вдуматься, в свиной …

Свинина с яблоками средне Свинина с яблоками Свиная грудинка в медово-соевом маринаде средне Свиная грудинка в медово-соевом маринаде Праздничный окорок в яблочном маринаде сложно Праздничный окорок в яблочном маринаде Свиная вырезка в зеленой шубе средне Свиная вырезка в зеленой шубе Горячая буженина легко Горячая буженина Свинина с курагой в тесте средне Свинина с курагой в тесте Запеченный в духовке окорок с луковым релишем средне Запеченный в духовке окорок с луковым релишем Холодная свинина с заправкой из редиса легко Холодная свинина с заправкой из редиса

Немцев, несомненно, можно назвать мясоедами. Свинина — их традиционный выбор вне зависимости от …

Читайте также:  Как испечь домашний хлеб по рецепту мишленовского повара. И рецепт закваски в придачу

Глазированный окорок средне Глазированный окорок Свиной окорок с айвой средне Свиной окорок с айвой Мясное ассорти в тесте средне Мясное ассорти в тесте Свинина с овощами в духовке легко Свинина с овощами в духовке Свиной окорок, фаршированный луком и шалфеем средне Свиной окорок, фаршированный луком и шалфеем Свинина с сухофруктами средне Свинина с сухофруктами Свинина с черносливом легко Свинина с черносливом Запеченная свинина с горчичной корочкой легко Запеченная свинина с горчичной корочкой Буженина, нашпигованная чесноком, маринованная с мятой и квасом средне Буженина, нашпигованная чесноком, маринованная с мятой и квасом Окорок в глазури из виски средне Окорок в глазури из виски

Свинина к новогоднему столу

Вы читаете статью Свинина к новогоднему столу на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

6 − шесть =