Содержание
Сегодня поговорим про свадебный торт и расскажем как приготовить Банановый чизкейк.
Вы согласны, что без свадебного торта торжество кажется каким-то незаконченным? А между тем мало кто знает о том, что традиция нарезки такого лакомства перешла к нам из глубины столетий. Тогда, в те незапамятные времена люди верили, что дружбу можно скрепить преломлением хлеба, который заменяет современный свадебный торт. Сейчас же свадебный торт купить на заказ не составит труда. Лучшие торты можно купить в Кондитерской Галины Заливиной, и раз вы уже готовы заказать свадебный торт для своего торжества, то лучше сделать это у профессионалов. И тогда вы будете спокойны за праздник и за свадьбу, ну по крайней мере за за торт :).
Продолжим говорить про подготовку к свадьбе. Славянские народы всегда большое внимание уделяли караваю. Причем готовить тесто для него имели право исключительно замужние женщины, а сам процесс выпечки неизменно доверяли мужчинам. А вот разрезать выпеченный каравай должен был ребенок. Вся церемония при этом обязательно сопровождалась исполнением «каравайных» песен.
Многие традиции передались и нашему поколению. Молодожены искренне верят в примету, что чья рука при разрезании торта будет сверху, тот и глава семьи. Очень часто многие замораживают кусочек торта до следующей годовщины, так делают на Западе.
Итак, каким же он должен быть — свадебный торт? Конечно же, он должен соответствовать самой обстановке торжества, а это значит, что нужно умело вписать торт в дизайн интерьера цены тоже имеют немалое значение, ориентируйтесь и на вкусовые качества. Позаботьтесь о низкой калорийности на фоне остального изобилия. Особой популярностью сегодня пользуются многоярусные торты с различными вкусами.
Форму торта можно выбирать самую разную, а вот над оформлением и цветовой гаммой лучше поразмыслить. Сейчас торты украшают причудливыми кружевами, цветами. Можно также украсить торт топерсами: фигурками молодоженов или любыми незатейливыми персонажами.
А вот и долгожданный рецепт: Банановый чизкейк «Солнечный остров»
На тесто:
— мука 500-600 г,
— сырки плавленные 2 шт,
— яйца 2 шт,
— негашеная сода 1/2 ч. л.
На крем:
— сахар 1 стак.,
— сметана 1 стак.,
— бананы.
На глазурь:
— молоко или вода 6 ст. л.,
— сливочное масло 50 г,
— сахар 1 стак.,
— какао 2 ст. л.
1. Плавленные сырки крупно натереть, добавить муку, яйца, соду и замесить тесто как для пельменей. Из теста скатать жгут, разделить на 6-7 кусочков. Раскатать из кусочка лепешку, хорошо посыпать мукой. Выложить на просушенную сковороду и запекать в духовке при температуре 180° С. На все коржи уходит примерно 20 минут.
2. Взбить сметану с добавлением сахара, пропитать получившимся кремом коржи. Сверху выложить кружочками бананов. Сформировать торт, сложив коржи стопкой.
3. Для приготовления глазури все компоненты смешать и поставить вариться на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая. Полить торт глазурью и поставить пропитываться на 6-8 часов. Готовый торт посыпать орехами, мармеладом, натертым шоколадом, фруктами или цукатами.
Бонусное видео:
